Q_FSNWL 0001-2015 北京纽味莱食品有限公司 非即食固态复合调味料
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.82 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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Q/FSNWL S,北京纽味莱食品有限公司食品安全企业标准,Q/FSNWL0001—2015,ギ,in,非即食【,茬淨佟,态复合调味料,2015 - 02 -01 发布2015 -04-01 实施,北京纽味莱食品有限公司 发布,r,刖,“ ” ..,ロr,依据《中华人民共和国食品安全法》,参考GB/T1.1的规定,本企业组织制定了《非即食固态复合 コ,调味料》标准。 (,本食品安全企业标准由北京纽味莱食品有限公司提出。 ‘,I,本标准主要起草人:朱大兰。 ￡,本标准批准人:徐春银,——Q/FSNWL 0001 -2015于2015年02月01日首次发布,与,\,え,ヽ,1,非即食固态复合调味料,C,范围 ",C,本标准适用于以白砂糖、食盐、玉米淀粉、味精、小麦粉、辣椒、八角、白胡椒、花椒、大蒜、 c,姜、丁香、孜然、桂皮、小茴香、番茄粉为主要原料,添加食品添加剂［5一呈味核甘酸二钠、食品用香 ',精（鸡肉味食品香精、牛肉味食品香精、猪肉味食品香精、羊肉味食品香精）、乙基麦芽酚、辣椒红］为,辅料,按照一定的成分和配比,通过粉碎、混合、包装加工制成的非即食固态复合调味品,产品配料见附录A,2术语和定义,下列术语和定义适用于本标准,2. 1非即食固态复合调味料,以白砂糖、食盐、玉米淀粉、味精、小麦粉、辣椒、八角、白胡椒、花椒、大蒜、姜、丁香、孜然、,桂皮、小茴香、番茄粉为主要原料,添加食品添加剂［5「呈味核甘酸二钠、食品用香精（ヌ鸟肉味食品香,. 勺,精、牛肉味食品香精、猪肉味食品香精、羊肉味食品香精）、乙基麦芽酚、辣椒红］为辅料,按照一定的,成分和配比,通过粉碎、混合、包装加工制成的非即食固态复合调味品。 ”,3技术要求,3. 1原料要求,3. 1. 1各种原辅料应符合相应标准和有关规定,3. 1. 2白砂糖应符合GB 317的规定,3. 1.3 食盐应符合GB 5461的规定,3. 1. 4 玉米淀粉应符合GB/T 8885的规定,3. 1. 5味精应符合GB/T 8967的规定,3. 1. 6 小麦粉应符合GB 1355的规定,3. 1.7 辣椒应符合GB/T 30382的规定,3. 1.8八角应符合GB/T 7652的规定,还应符合《中华人民共和国药典》一部规定,3. 1. 9白胡椒应符合GB/T 7900的规定,3. 1. 10花椒应符合GB/T 30391的规定,还应符合《中华人民共和国药典》一部规定,3. 1. 11大蒜应符合SB/T 10348的规定,3. 1. 12姜应符合GB/T 30383的规定,还应符合《中华人民共和国药典》一部规定,3. 1. 13 丁香应符合GB/T 22300的规定,还应符合《中华人民共和国药典》一部规定,3. 1. 14 孜然应符合GB/T 22267的规定,3. 1. 15 桂皮应符合GB/T 30381的规定,3. 1. 16小茴香应符合GB/T 15691的规定,还应符合《中华人民共和国药典》一部规定,3. 1. 17番茄粉应符合NY/T 957的规定,3. L 18 呈味核甘酸二钠应符合QB/T 2845的规定,3. 1. 19食品用香精（鸡肉味食品香精、牛肉味食品香精、猪肉味食品香精、羊肉味食品,香精）应符合GB 30616的规定,3. 1. 20乙基麦芽酚应符合GB 12487的规定,3. 1. 21辣椒红应符合GB 10783的规定,丒メ迂产亠亠つム亠亠つユユつ,c — 3 つ厶,n,■,3.2 感官要求,感官要求应符合表1的规定,表1感官要求,项目要求检验方法,色泽,具有原辅料混合加工后应有的色泽,色泽基,本均匀,随机抽取样品10g,平铺于清洁的白瓷盘,中，在自然光线下，用肉眼观察其色泽、,杂质后,闻其香味,并取少许放于舌尖,涂布满ロ,仔细品尝其滋味,性状,粉状或小颗粒状混合物,干燥疏松,无结块,现象,滋味、气味,具有原辅料混合加工后特有的气味和滋味,无霉味,无异味,杂质无肉眼可见杂质,3.3 理化指标,理化指标应符合表2的规定,表2理化指标,9,3.4污染物限量,项 目指标检验方法,干燥失重/（%） 13 GB 5009. 3,氯化物（以NaCl计）/（g/100g） く45 GB/T 12457,氨基酸态氮/（g/100g） 2 0. 05 GB/T 5009. 40,总氮/（g/100g） 2 1 SB/T 10371,污染物限量应符合GB 2762的规定,污染物限量应符合表3的规定Q,表3污染物限量,项 目限量检验方法,铅(以Pb计)/(mg/kg) 0. 5 GB 5009. 12,总碑（以As计）/（mg/kg） 0. 5 GB/T 5009.11,3.5微生物限量,表4微生物限量,微生物限量应符合表4的规定,项目,指标检验方法,大肠菌群/(MPN/lOOg) W 30 GB/T 4789.3-2003,致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、,金黄色葡萄球菌）,不得检出,GB 4789.4、GB 4789.5、,GB 4789. 10,3. 6食品添加剂,食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关公告的规定,食品添加剂的使用应符合表5的规定,表5食品添加剂,品种最大使用量/ （g/kg）,5」呈味核甘酸二钠按生产需要适量使用,3,ゝ,食品用香精（鸡肉味食品香精、牛肉味食品香精、猪肉,味食品香精、羊肉味食品香精）,按生产需要适量使用,乙基麦芽酚按生产需要适量使用,辣椒红按生产需要适量使用,4生产加工过程要求,生产加工过程应符合GB 14881的规定,5标志、包装、运输、贮存,5. 1标志,5. 1. 1产品标签应符合……
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